あけび酒

あけび酒

果実酒に使用する実は色づき始めたころの、やや固めのものを選びましょう。皮は苦いので必要以上には漬け込まないこと。これがあけび酒成功の秘訣！ あけびは長く漬けていると苦みが増すので、熟成後はすぐに取り出しておきましょう。

材料、作り方丁寧に丁寧に説明されています。

あけび料理の作り方

※利尿、むくみに効果があると言われている。２０〜３０cc程度を水でわって飲む。

あけび料理全般について記載してあります。
効能まであります。