リンゴ酒

リンゴ酒の主な材料

リンゴ

砂糖

ホワイトリカー

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りんご酒　（もえさん）

リンゴ酒
果物の中で、最もポピュラーなものです。味を楽しみたい方は紅玉、香りを楽しみたい方はスターキング、デリシャスを用いるとよいでしょう。いずれにしても、あまり甘みが強いものは避けたいものです。

良く洗った後、皮をむいて４等分に切って漬けて、
約半年後に中身を抜く。

４〜５等分に切り、軸は取る。
　　→タネと芯は必ずつけたままにする。
　皮をむくかむかないかは資料によって異なるので、その場のノリで決める。
　レモンは実だけ輪切りにする。
　２ヶ月でレモン、半年でりんごの実を引き上げる。
　漬けた実は皮をむき、薄く刻みジャムに。

　皮はむかず４〜５等分に切り軸は取る、タネと芯は必ず付けたままにする。
　漬け込んで１ヵ月後に酸味を補うため、皮をむいて半分に切ったレモンを加えます

漬けた実の利用法
実は皮をむき薄く刻みジャムに。アップルパイに入れてもいいかも。

八等分にしていれます。レモンは皮を剥き輪切り。
.........................1ヵ月から飲めます。2ヵ月でレモンを、6ヵ月で実を引き上げます。

りんごはよく水洗いして水気をよくふきとり４つ切りにします。 レモンは皮をむいて２切りにし、りんごと共につけこみます。
成熟して飲み頃になるのは１ヶ月〜２ヶ月です。

保存容器は、熱湯消毒して、完全に乾いてから使ってください
りんごにワックスがかかっているものがあれば、
丁寧に取り除いてくださいね。あと、水気が残るとカビるので
ふき取りも丁寧に＾＾
氷砂糖はお好みで調節してくださいね。我が家は甘めです
2ヶ月で全部漉してしまいますが、レモンのみを取り除き、
お好みで6ヶ月ほどりんごを漬け込んでもいいようです。
いろいろ試してみてくださいね＾＾